CUPCAKES DE PASCUA

Hoy vamos a preparar unos cupcakes muy especiales, cupcakes de chocolate decorados para Pascua. A los peques y no tan peques les encantará ;D

Inicialmente los iba a decorar con frosting de nocilla y minihuevos de chocolate, pero pensando en aligerarlo un poco, en la Receta de la Felicidad encontré una idea que me ha gustado mucho, virutitas de chocolate a modo de nido! Quedan muy bien para la ocasión!

 Ingredientes 

Para la masa 250 gr. de harina, 100 g. azúcar, 1 cucharadita de levadura, una cucharadita de bicarbonato, una pizca de sal, 2 huevos, 250 ml. de leche, 100 gr. de mantequilla sin sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 4 cucharadas soperas de nocilla.

Con estas cantidades salen aproximadamente 16-18 cupcakes.

Para la decoración chocolate negro, nocilla y minihuevos de chocolate.

 Pasos 

 1.  En un bol mezcla los ingredientes secos, la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y el azúcar.

 2.  Añade la leche y la mantequilla cortada a dados y bate.

 3.  Incorpora los huevos y bate.

 4.  Añade la nocilla y el extracto de vainilla y mezcla con una espátula.

 5.  Precalienta el horno a 180 ºC. y coloca las cápsulas de papel en un molde rígido para cupcakes. A falta de molde, como es mi caso, puedes poner dos cápsulas para que no se abran mucho los cupcakes.

 6.  Reparte la masa en los moldes, llenándolos ¾ partes.

 7.  Hornea 20 minutos y deja enfriar.

 8.  Para decorarlos, ralla chocolate, extiende nocilla sobre cada cupcake, espolvorea el chocolate rallado y coloca 3 minihuevos de chocolate (pon en la base del minihuevo un poco de nocilla para que se adhiera).

Ya tienes unos riquísimos Cupcakes de Pascua, a disfrutar!