BANOFFEE PIE EN TARRO

Banoffee pie es de origen inglés, es muy fácil de hacer y está buenísima, así que si quieres sorprender a tus comensales éste es el broche final ideal de una cena o comida. Presentados en tarritos, también son una buena elección para una merienda. 

 

 Ingredientes 

Para 6 tarros: 200 ml. de nata para montar, 6 galletas tipo digestive, 90 gr. de mantequilla sin sal, 6 cucharadas soperas de azúcar moreno, 3 plátanos y dulce de leche.

 

 Pasos 

 1.  Derrite la mantequilla en el microondas, 50-60 segundos aprox.

 2.  Trocea las galletas con la picadora o a mano, introduciéndolas en una bolsa de congelado y pasando el rodillo varias veces. Va a gustos, pero a mí me encanta encontrarme algunos trocitos grandes.

 3.  Mezcla las galletas con la mantequilla.

 4.  Pon 2-3 cucharadas soperas en la base del tarro.

 5.  Añade medio plátano cortado en rodajas.

 6.  Añade una capa de dulce de leche. Hemos utilizado el envase antigoteo de la Lechera. Es muy práctico!

 7.  Prepara la nata montada. Ha de estar refrigerada y mejor si la introduces 15 minutos antes de montar en el congelador. Bate con la batidora de varillas y hacia el final del montado añade las 6 cucharadas de azúcar moreno.

 8.  Reparte la nata montada en los tarros. Puedes utilizar la manga pastelera para que quede más bonito. Y añade el resto de galletas troceadas por encima.

 9.  Introduce en la nevera 1 hora antes de servir.

El sabor del Banoffee pie te va a sorprender, a pesar de los ingredientes no es nada empalagoso. La presentación en tarros individuales es muy práctica para guardar en la nevera y para servir. Quedan genial!

Lista tu Banofee pie en tarro para disfrutar!

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1. Molinillo antiguo de café ELMA AQUI

COCA DE HOJALDRE CON CABELLO DE ÁNGEL

Para celebrar la revetlla de Sant Joan (verbena de San Juan) no puede faltar una coca para compartir con los amigos o la familia. Este año hemos elegido un clásico, la coca de hojaldre con cabello de ángel, para disfrutar en la noche más corta del año.

 

 Ingredientes 

2 planchas de hojaldre rectangular, 500 gr. de cabello de ángel, azúcar, 50 gr. de piñones, 50 gr. de almendra molida, azúcar, 5 claras de huevo, una pizca de sal y 1 huevo.

 Pasos  

 1.  Coloca en la bandeja del horno papel de hornear una plancha de hojaldre y extiende con ayuda de una cuchara el cabello de ángel, hasta llegar a un centímetro del borde, y cubre otra plancha de hojaldre.

 2.  Con un chuchillo de punta redonda haz pequeñas ondas en el borde para que no se salga el cabello de ángel durante el horneado.

 3.  Coloca en un bol las 5 claras de huevo y una pizca de sal y bate al punto de nieve con una batidora de varillas.

 4.  Extiende las claras al punto de nieve sobre la plancha de hojaldre con ayuda de una espátula hasta llegar a un centímetro del borde.

 5.  Bate un huevo y pincela los bordes.

 6.  Espolvorea la almendra molida, reparte los piñones y espolvorea azúcar.

 7.  Precalienta el horno a 180 gr. y hornea arriba y abajo durante 30 minutos a altura media.

Dejar enfriar coca de hojaldre con cabello de ángel y a disfrutar!  Para aligerar calorías lo mejor es compartirla! ;D

La receta es del Forner De Alella ligeramente modificada, podéis ver el vídeo AQUÍ

TARTA DE MANZANA Y HOJALDRE

La tarta de manzana y hojaldre es uno de las mejores opciones para una merienda o sobremesa de domingo. En porciones individuales, la combinación de manzana, crema pastelera y crujiente hojaldre es espectacular!

Puedes hacer variaciones de esta receta con otras frutas, fresas, kiwis, frutos secos, etc.

 

 Ingredientes 

Para la crema pastelera 500 ml. de leche entera, 4 yemas de huevo, 2 cucharadas colmadas de maicena, corteza de limón y 1 vaina de vainilla, 6 cucharadas de azúcar.

Para la tarta plancha de hojaldre, 3-4 manzanas Golden o Royal, 1 huevo batido, mermelada de melocotón o albaricoque.

Con dos planchas de hojaldre, que es como se suelen comercializar, puedes obtener 12 tartas individuales de manzana, dependiendo del tamaño.

 Pasos 

 1.  Para preparar la crema pastelera disuelve 2 cucharadas de maicena en medio vaso de leche fría. El resto de leche ponlo en un cazo con un poco de corteza de limón y 1 vaina de vainilla (abre la vaina por la mitad y extrae las semillas). Antes de que empiece a hervir retira del fuego, tapa y deja reposar 20-30 minutos.

 2.  En un cazo bate las yemas de huevo con el azúcar, incorpora la maicena disuelta en leche y añade el resto de la leche previamente colado. Po a fuego medio-alto y remueve hasta que la crema espese.

 3.  Desenrolla la plancha de hojaldre, parte por la mitad y haz tres porciones de cada parte.

 4.  Dobla los bordes, coloca las porciones sobre papel de horno en la bandeja, dejando una separación entre las porciones.

 5.  Pincela con huevo batido y con un tenedor pincha la masa para que durante el horneado no suba.

 6.  Pon en la base de las porciones la crema pastelera con ayuda de una cuchara o manga pastelera.

 7.  Pela las manzanas, corta por la mitad y extrae el corazón de la manzana. Corta a gajos en forma de media luna.

 8.  Pon los gajos sobre la crema pastelera, aproximadamente media manzana por porción.

 9.  Para dar brillo a las manzanas pon dos cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque, dos cucharadas de agua en un bol y calienta unos segundos en el microondas.

 10.  Con la mezcla pincela las manzanas.

 11.  Precalienta el horno a 200º y hornea a altura media durante 15 minutos, hasta que los bordes y las manzanas estén doraditos.

 

La tarta de manzana y hojaldre se puede comer recién horneada, que es cuando el hojaldre está crujiente, o conservar en la nevera. Este dulce es sencillo de preparar y está delicioso! También se  puede preparar sin la crema pastelera, está delicioso y se aligeran calorías.

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1. Tazas de metal esmaltado y ribete azul grande AQUI

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