TARTA DE MERENGUE Y LEMON CURD

El merengue y el lemon curd (crema de limón) hacen una pareja ideal, el dulce merengue con el toque refrescante y ácido del limón… Mmm espectacular! Pues imagínate esta combinación en una base de tartaleta sobre la que hemos puesto una fina capa de chocolate negro… la tarta de merengue y lemon curd te dejará sin palabras.

 Ingredientes 

Para el merengue: 3 claras de huevo, una pizca de sal, 150 gr. de azúcar glass.

Para el lemon curd: 3 huevos, 1 yema, 200 ml. de zumo de limón, 100 gr. de mantequilla sin sal, 220 gr. de azúcar, y la ralladura de 1 limón.

Para la base: masa quebrada; la nuestra comprada ;) y 50 gr. de chocolate negro.

 Pasos 

 1.  Prepara el lemon curd. Reserva en la nevera. Nosotros lo preparamos la noche anterior. Puedes ver la receta AQUÍ

 2.  Engrasa un molde para tartaleta con mantequilla y pon sobre el molde la masa quebrada. Con un tenedor pincha toda la superficie. Coloca papel de aluminio o papel de horno sobre la base y rellena con garbanzos o boletas de horneado para que la masa no suba. Hornea a 200º durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la masa tenga un tono dorado.

 3.  Prepara el merengue. Pon en un bol grande las claras de huevo y una pizca de sal. Se recomienda que los huevos estén a temperatura ambiente. Monta las claras al punto de nieve con la batidora de varillas; bate las claras enérgicamente a velocidad máxima. Para saber si ya están listas, levanta las varillas y observa si las formas de pico quedan firmes, si pierden la forma hay que seguir batiendo.

 4.  Deja reposar unos minutos el merengue y ve incorporando el azúcar glass a cucharadas mientras continúas batiendo.

 5.  Derrite el chocolate negro en el microondas. Deja enfriar un poco y con una espátula extiéndelo sobre la base de tartaleta.

 6.  Cuando haya enfriado rellena la tartaleta con lemon curd.

 7.  Incorpora el merengue. Puedes utilizar la manga pastelera y hacer formas con el merengue o si te pasa como a nosotros y la manga pastelera no es lo tuyo… colocarlo con ayuda de una espátula, eso sí con cuidado de que el merengue no quede mezclado con el lemon curd.

 8.  Hornea a 180º durante 35 minutos aproximadamente, hasta que el merengue esté ligeramente doradito.

Lista la tarta de merengue y lemon curd! A disfrutar!!!

 

COMO HACER VARITAS MAGICAS

En este tutorial te enseñamos cómo hacer varitas mágicas para las hadas y princesas de la casa. Con pocos materiales puedes hacer una preciosa varita mágica y pasar una tarde divertida con la peque realizando esta manualidad. Es ideal para complementar un disfraz o si tienes pensado celebrar una fiesta infantil de hadas o princesas. A las niñas les encanta el rosa y todo lo que brilla así que el éxito de esta actividad está asegurado. Son un poquito cursis y eso... les encanta ;D

 Materiales 

Corazones de porexpan (o estrellas), purpurina rosa, palos de brocheta de madera, pintura acrílica rosa y blanca, cola blanca, pincel y para decorar washi tape, lazos, tul y tijera.

 Pasos 

 1.  Aplica la pintura acrílica en los corazones, del mismo color que la purpurina que vayas a utilizar. Nosotros hemos utilizado el rosa; hemos mezclado blanco y rosa para que el tono fuera más pastel. Para que aplicar la pintura sea más fácil puedes ayudarte de una brocheta, sólo tienes que clavarla en la punta del corazón. Deja secar.

 2.  Pinta los palitos de brocheta del mismo color o de un color que combine. Deja secar.

 3.  Con el pincel aplica por toda la superficie del corazón cola blanca y a continuación espolvorea la purpurina sobre la cola para que se adhiera. Cuando esté toda la superficie cubierta da unos golpecitos para que se desprenda la purpurina que ha quedado suelta.

 4.  Aplica cola blanca en la punta de la brocheta que has pintado y clávala en la punta del corazón.

 5.  Ahora puedes decorarla a tu gusto, con washi tape, lazos, tul, etc. Si decides no decorarla también queda muy chula, en la sencillez reside el buen gusto ;D

Lista tu varita mágica para la princesa o hada de tu casa! Ahora sí…. a cumplir deseos!