TARTA DE OREO

Para la merienda de hoy hemos querido sorprender a los peques con un cheesecake de oreo, que se prepara con galletas oreo (o tipo oreo) y queso cremoso. Es una tarta fría, cremosa, dulce y, siendo sinceros no muy ligera, pero… está bueníiiiisima, así que un trocito es suficiente para no privarte del placer de probar esta tarta de oreo ;D

 Ingredientes 

Para la base: 160 gr. de galletas oreo, 50 gr. de mantequilla sin sal, 1 cucharadita de azúcar avainillado.

Para la crema: 600 ml de nata líquida para montar (35% materia grasa), 250 gr. de queso de untar tipo philadelphia, 150 gr. de azúcar blanco, 100 ml de leche (o soja), 2 sobres de agar-agar (o un sobre de cuajada), 1 cucharadita de azúcar avainillado y 6 – 8 galletas troceadas (opcional).

Para decorar: 80 gr de galletas oreo.

 Pasos 

 1.  Quita la crema de las galletas y reserva en un bol.

 2.  Tritura las galletas con el vaso triturador de la batidora. Reserva una parte para la decoración final.

 3.  Derrite la mantequilla en el microondas y mezcla con el azúcar avainillado y las galletas trituradas.

 4.  En un molde pon la galleta en la base y aplasta con ayuda de una cuchara. Mételo en la nevera mientras preparas la crema de queso.

El molde que hemos utilizado es redondo y desmontable de 18 cm. Esta tarta se tendrá que servir sobre la base del molde o bien se tendrá que colocar en la base del molde papel de horno.

 5.  En otro bol incorpora la soja y el agar-agar. Mezcla con las varillas y reserva.

 6.  Mezcla el queso con el azúcar y reserva.

 7.  Calienta a fuego lento la nata hasta que hierva. Añade la mezcla de queso y la crema de las galletas y remueve hasta que se disuelvan los grumos y todo esté bien integrado. Añade el agar-agar y una cucharadita de azúcar avainillado.

 8.  Remueve la mezcla hasta que empiece a hervir. Retira el cazo del fuego y deja que temple.

 9.  Vierte la crema de queso en el molde, antes de que cuaje. Puedes incorporar trozos de galletas oreo, nosotros utilizamos 8 galletas. Hunde los trozos con ayuda de un tenedor.

 10.  Para decorar la superficie espolvorea la galleta triturada que tenías reservado. Conserva en la nevera de 4 a 5 horas para que cuaje. Nosotros la preparamos el día anterior.

Lista la tarta de oreo! Para el disfrute de grandes y pequeños, menuda merienda! 

Fuente: dulcesentimiento.com Receta adaptada.